Cette recette diététique du poulet bicyclette vous permettra de ne pas vous empâter. D’abord on appelle le poulet bicyclette ainsi car c’est un poulet qui court ! Et effectivement il est musclé et vif. C’est pourquoi on apprécie tellement sa chair ferme et goûteuse. Bien entendu vous pouvez le griller au four, mais avec une cuisson au charbon de bois la viande n’en sera que plus délicieuse.

Poulet bicyclette

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet fermier de 1.2 kg

1 grosse tomate

2 citrons jaunes

1 oignon

de l’ail pressée

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

 

Préparation et temps de cuisson

D’abord pour la préparation du plat il faut compter 20 min. Ensuite n’oubliez pas de comptabiliser 2h pour la marinade et 40 min pour la cuisson

Premièrement pressez les citrons dans un saladier

Puis ajoutez l’oignon émincé, l’ail, la tomate coupée en petits cubes, le sel et le poivre

Ensuite découpez le poulet en quatre, enlevez la peau et les graisses apparentes

Faites mariner le poulet pendant 2h en le retournant de temps en temps

Mettez le poulet dans une cocotte avec sa marinade. Puis rajoutez 2 verres d’eau ainsi que le cube de bouillon de volaille

Laissez bouillir pendant 20 min à feu doux jusqu’à l’absorption totale de l’eau

Pour finir grillez les morceaux au barbecue pendant 20 min en les retournant régulièrement. Bien entendu vous pouvez mettre le poulet au four, mais son arôme s’épanouira mieux sur le charbon de bois. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Enfin servez votre délicieux poulet avec un accompagnement de votre choix. Par exemple des bananes plantin, des ignames, des pommes de terre en robe des champs. Et pour que vos repas soient le plus diététique possible, n’oubliez pas de les accompagner systématiquement de légumes ou de crudités.

Bon appétit !

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